到岗时间:1个月之内
年龄要求:18-35周岁
婚况要求:未婚
工作内容:中式面点:
1、根据经营的情况和宾客的不同要求,做好点心供应工作,按所定食谱精心加工、制作面点食品;品种要花样繁多,风味突出,口味纯正;各点心要保持新鲜,尽量做到随用随做,预制点心要周转及时,防止回笼过多。
2、制做点心要投料标准,加工精细,外行美观,保证质量,并做到 四不出 ,即没有熟透,温度不够不出;不符合口味不出;色泽不正,规格不够标准不出;没有厅面服务的叫点不出。
3、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁;
4、点心制作用具〈如蒸笼等〉必须天天洗洁,以防止隔夜虫爬入,影响食物卫生。
5、制作点心严禁使用化学添加剂和不符合食品卫生色素。对所制食品要妥善保管。
6、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平;
7、教授及培训新员工,管理后厨学徒及行政事务;
8、面包、蛋糕的制作及生产人员的管理与技术培训考核。
西式面点:
1、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺,独立、熟练制作各类糕点,如蛋挞、蛋糕、面包、点心、西饼等;
2、熟悉烘焙行业,制作披萨、面包、蛋糕、幕司、等中西点,并能根据公司要求开发新品;
3、掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、工艺、面包制作工艺等。
职位要求:
1、年龄22-40岁,身体健康,并有健康体检证明;
2、为人正直、品行端正,认同公司倡导的企业文化核心价值观;
3、能适应甜品制作的工作强度;
4、有亲和力,擅长与人沟通,具有管理经验者优先;
5、要有面包、蛋糕烘焙等现场制作的工作经验,能够独立完成甜面包、土司、常温蛋糕、饼干等产品制作;
5、热爱本职工作,有较强的学习能力,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干;
工作时间:
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。